Кучмачи из говяжьих потрохов
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Говяжье легкое на сковороде 5. Приготовил : Арутюнова Кристина.
Стейк — это обжаренный особым способом кусок мяса толщиной около 3 сантиметров. При подготовке стейков мясо обязательно нарезается поперёк мышечных волокон. Как правильно жарить стейк? Главный секрет — стремительная обжарка на большом огне. Она создаёт аппетитную корочку, которая не даёт мясному соку «сбежать». То есть он как бы запечатывает жидкость внутри, и за счёт этого блюдо получается невероятно вкусным и сочным.
Дорогие друзья! Рада предложить вашему вниманию Чанахи грузинское жаркое. По мотивам рецепта небезызвестной Тинатин Мжаванадзе Чанахи - это мясо, томленое в горшочках или казане вместе с изумительно вкусными и сочными сезонными овощами! Овощи обязательно нарезайте крупно - это непременное условие для приготовления вкусного и красивого блюда! Я немного подкорректировала пропорции овощей к мясу, под наши реалии, увеличив, количество овощей. В оригинале овощей берется раза в три меньше, и вес овощей в общей сложности примерно равен весу мяса.
