Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого)
Уже давно пребывание на дачном участке не ограничивается выращиванием овощей, а становится местом пребывания для отдыха, приобретением новых навыков и развитием новых увлечений и хобби. Многие уже попробовали себя в качестве ландшафтного дизайнера, строителя и повара по изготовлению новых блюд на мангале. Настало время научиться виноделию. Казалось бы, Подмосковье не тот регион, где произрастают такие южные растения, как виноград, но селекционеры позаботились и об этом. Нашему вниманию представлено большое количество сортов винограда, который прекрасно растет и плодоносит в нашем климате.
В домашних условиях из плодов и ягод получают отличные вина, в отдельных случаях по своим качествам не уступающие виноградным. Для изготовления плодово-ягодных вин используется до 30 культурных и дикорастущих плодов и ягод. В виноделии, кроме сочной мякоти, представляет ценность кожица плодов, в которой содержатся дубильные, ароматические и красящие вещества, необходимые для получения вина хорошего качества по аромату, цвету и вкусу. В среднем из 1 кг плодов и ягод отделяется около 0,6 кг сока. Химический состав плодово-ягодного сока разнообразен и зависит от сорта, экологических условий, сроков созревания и ряда других факторов.
| 178 | Блоги Последние записи Лучшие записи Лучшие блоги Список блогов. Main Page. | |
| 221 | Очередной урок «Школы крафта» целиком посвящен теме содержания сахара в вине. Я расскажу об особенностях домашнего производства сухих, полусухих и сладких вин. | |
| 474 | Каталог винных дрожжей Каталог оборудования Каталог ингредиентов. Персиковое вино — уникальный продукт, который высоко ценится на Западе за свои вкусовые качества и постепенно начинает интересовать отечественных виноделов. | |
| 432 | Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер. Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам. | |
| 86 | Выключить звук и анимацию. О, ты где-то попробовал домашнее вино и теперь решил сделать сам? | |
| 401 | Виноделие — искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных. | |
| 28 | Сейчас мы его уже процедили, убрали весь жмых, но оно продолжает бродить, как долго оно еще должно бродить? |
В домашнем виноделии самые ожесточенные споры касаются того, добавлять ли воду в вино. Сторонники этого метода утверждают, что после правильного разбавления вино не такое кислое, а самого напитка получается больше. Противники напоминают, что внесение воды ухудшает вкус и уменьшает срок хранения. На самом деле всё зависит от начальных характеристик сока. Оптимальная титрируемая общая кислотность готового вина — грамм кислоты на 1 литр.
