Шурпа в домашних условиях
Если вы никогда не готовили шурпу из свинины в домашних условиях, попробуйте сделать это, воспользовавшись нашей подробной инструкцией. Конечно, некоторые скажут, что это мясо никоим образом не подходит для блюда, которое пришло к нам с мусульманского Востока. Но мы считаем, что в современном мире, в том числе кулинарном, возможны варианты, тем более что именно так, за счет больших или малых изменений в составе и рождаются новые рецепты. В этой же шурпе вообще нет ничего супернеобычного, кроме той самой свинины. Ну а так как это мясо более доступно по цене, нежели говядина, попробовать его в качестве основы любимого многими супа точно стоит. Подготовьте ингредиенты для шурпы.
Как приготовить шурпу на костре
Тщательно промойте говядину на кости под холодной водой. Налейте холодную воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте мясо. Как только закипит, убавьте огонь до среднего.
- Оставить отзыв
- Любая кухня. Любое меню.
- Лук мелко нарезать.
- Сохранить Сохранено.
Кто в Узбекистане не любит наваристую, прозрачную и такую вкусную шурпу? Своими секретами приготовления шурпы с нами делится шеф-повар ресторана в отеле Hyatt Regency. Кайнатма шурпа — коронное блюдо узбекской кухни. Считается, что именно такая технология приготовления шурпы самая полезная, так как ничего не обжаривается, а все овощи и мясо только варятся на медленном огне. В холодную воду опустить крупные куски мяса, косточки и варить 1 час, периодически снимая с поверхности бульона пенку.
