Какие вегетарианские блюда можно приготовить из риса?
Вымойте овощи и нарежьте их кусочками. Поместите чеснок, имбирь, нарезанную кинзу, кокосовую стружку в блендер, налейте полстакана воды и смелите до консистенции жидкой кашицы, после чего отставьте в сторону. Нагрейте гхи в кастрюле большого размера, затем добавьте семена горчицы, кумина, куркуму и асафетиду и готовьте, пока семена не начнут потрескивать, после чего добавьте гвоздику, лавровый лист, кардамон, корицу и кайенский перец. Хорошо перемешайте.
Раньше я не сильно заморачивалась с ужинами: съедала немного мяса с овощами. Часто это были полуфабрикаты, например куриные котлеты. Теперь же надо было перепридумать всю домашнюю еду, не забывая про белок и другие важные компоненты: жиры, кальций, йод, железо, цинк, витамины B12 и D.
Для приготовления вегетарианской машхурды вы можете использовать кубанский круглозерный рис. Он легко и быстро разваривается, придавая вашему крем-супу нежную шелковистую текстуру. Известный многим рецепт узбекской похлебки из риса и маша, но в вегетарианском варианте. Рис для плова в магазине рядом с вами.
