Рецепт шоколадных капкейков с начинкой пошагово в

Такое девичье название fairy cake — «торт для феи», не остановит мальчишек и сластен постарше среди сильной половины. Миниатюрный, соблазнительно украшенный кекс, известный и как «чашечный торт», или капкейк, одинаково привлекателен для лакомок всех возрастов и независимо от гендерной принадлежности. Не претендуя на профессионализм кондитера, хочу поделиться проверенным рецептом шоколадных капкейков с начинкой и кремом. В меру влажный, сочный мякиш — порист, легок и невесом, увенчан нежной сливочной пирамидкой и все это окрашено, насыщено, основательно пропитано шоколадом.

Шоколадные капкейки с кремом

Порционные тортики небольшого размера на основе бисквитного теста многие знают, как капкейки. Рецепт с фото пошагового приготовления поможет хозяйке порадовать родных и близких изысканным угощением. Изначально порционный десерт выпекали в маленьких алюминиевых чашечках. Эта особенность отчасти послужила названием.

Шоколадные капкейки с вишней

В шоколадном тесте используется кипяток, в результате чего получается типичный для американской выпечки рассыпчатый бисквит. Крем тоже традиционный - некогда очень популярный семиминутный крем: меренга из яичных белков и сахара. Белки здесь нагреваются до убедительной температуры, поэтому сальмонеллы можно не бояться. В рецепте используется порошок винного камня он способствует взбиванию белков в крепкую пену. Если вы уверены в своем мастерстве взбить белки, то он, в принципе, не нужен.

Какие бывают? Не существует одного единственно верного рецепта капкейков с кремом. Есть огромное количество вариантов этого популярного десерта, которые различаются составом теста, начинкой, вкусом крема, не говоря уже о декоре.

Похожие статьи

• Как плести водопад из волос пошаговая инструкция фото
• Сельдь под лисьей шубой рецепт пошаговый
• Как делать вафли в вафельнице рецепт пошагово
• Пирог из лаваша тонкого рецепт с фото - Улитка из лаваша - пошаговый рецепт с фото