Необычные национальные блюда Северного Кавказа
Слава об этой национальной еде распространилась далеко за пределами территории, где проживает горный народ. И наше кафе кавказской кухни в Нижнем Новгороде прямое тому подтверждение. Мы очень трепетно и бережно относимся к приготовлению блюд и стремимся, чтобы в Нижнем Новгороде они были не хуже, чем на самом Кавказе. Некоторые из них пришли к нам из древних времен. В них сохранились свободный дух и традиции этого народа. Кстати, когда мы говорим о кавказской кухне, то подразумеваем национальные блюда Армении, Грузии и Азербайджана.
Чихиртма — знаменитый суп грузинской кухни. Чаще всего готовится из мяса домашней птицы или из баранины. И в нём, представьте себе, совершенно отсутствуют овощи. Чихиртма — это, по сути, просто загущенный мукой мясной бульон Существует много рецептов приготовления этого блюда, у каждого народа имеются свои особенности.
- Рубрикатор рецептов
- Простота есть необходимое условие прекрасного. Этот афоризм Льва Толстого как никакой иной подходит к описанию кухни Северного Кавказа.
- Эта особенность менталитета отражена не только в культуре, но и в кавказской кухне. Мясные и рыбные блюда, сытные десерты и вкусные напитки всегда присутствуют на праздничном столе, за которым встречают дорогих сердцу гостей и родственников.
- Кавказская кухня — совокупность блюд народов Кавказа , собранная из национальных кухонь : армянской , грузинской , азербайджанской , абхазской , аварской , лезгинской , кабардинской , осетинской , черкесской , вайнахской кухня чеченцев и ингушей. Характерными для кавказского региона являются соусы из сливы Ткемали , острого перца с чесноком Аджика , фасоли Лобио , грецких орехов с кинзой Сациви , соуса из помидоров, перца, чеснока, кинзы и специй Сацебели и гранатового уваренного сока Наршараб.
Любая категория. Любое блюдо. Кавказская кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
