Специи и приправы для сала
Соления и заготовки — основа вкусных блюд для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о здоровье семьи. Вопреки распространенному мнению, эта продовольственная категория весьма разнообразна. Солить можно не только помидоры, огурцы и капусту. Для заготовок отлично подойдут салаты, мясо, сало, рыба и даже кабачки, брокколи и чеснок. Вкуснейшие рецепты таких солений можно найти в кулинарных традициях России, стран Восточной Европы и Закавказья.
Полученные заготовки будут радовать на протяжении всего года. Грибы из такой банки можно сразу же употреблять в пищу даже спустя месяцы с начала приготовления. А можно, например, добавить их в суп или другие блюда. Готовить грибы будет приятнее и удобнее на мощном современном автоклаве - таком как Вейн. Целый комплекс преимуществ выделяет его на фоне аналогов:.
| почитать еще | 138 | Телефон или почта. Информация отсутствует. |
| О продукте | 218 | Сало несложно засолить, но приятно есть. В стране. |
| Есть ли место соленьям на современной кухне? | 287 | Автор: Елена Минина , кулинарный редактор Food. Про заготовки Как солить и мариновать. |
| Ингредиенты | 290 | Многие поколения моих белорусско-украинских предков намертво впечатали в мою генетическую память нежную любовь к салу. И никакие врачи или диетологи не смогут меня убедить, что сало — это вредный и слишком калорийный продукт. |
| Как приготовить сало в рассоле | 352 | Соленое сало, приготовленное своими руками, - это бесподобная закуска, сытная и — между прочим! |
| 383 | Хранение продуктов - одна из важнейших проблем, которой были озабочены наши предки. | |
| 135 | Немало копий было сломано и в старину, и в современности о пользе и вреде этого продукта. | |
| 395 | Сало — это животный жир, и нужен он организму так же, как и жир растительный. Это не просто жир, а жир подкожный, в котором содержатся клетки и сохранившиеся биологически активные вещества. | |
| 328 | Когда-то сало было пищей бедняков, поскольку куски свинины с мясом стоили баснословно дорого. | |
| 441 | Засол грибов проводят в стеклянной и эмалированной посуде с неповреждённой эмалью, а также в деревянных кадках. Нельзя солить грибы в глиняных горшках, так как такая посуда под действием солей и кислот, образующихся в процессе брожения, становится непригодной. |
Переберите собранные грузди. Поврежденные и червивые удалите, а крепкие сухие грибы очистите от земли и листьев, затем тщательно помойте в холодной проточной воде. Обрежьте ножки у груздей солить ножки не рекомендуется. Чтобы удалить из груздей горечь, подготовленные таким образом грибы вымочите в подкисленной и подсоленной воде.
